Se você acompanha as notícias sobre o óleo de coco, pode ser que fique um pouco confuso. Será que é um alimento milagroso, capaz de ajudar na perda de peso e reduzir seu colesterol? Ou é só uma moda sensacional, carregada de gordura saturada, que você deve cortar imediatamente de sua dieta?
Tem quem utilize o ingrediente para fazer produtos de beleza caseiros. Será que funciona mesmo? Neste artigo, a respeito do óleo de coco extra virgem, será possível responder essa pergunta e tirar outras dúvidas relacionadas ao assunto. Continue lendo para saber se vale a pena colocá-lo na dispensa de casa.
Leia os tópicos a seguir:
- Quais são as vantagens do óleo de coco para a saúde;
- Como utilizar no cabelo;
- Dicas para usar na comida.
Vantagens do óleo de coco para a saúde
Um estudo publicado na revista Lipids testou os efeitos do consumo do óleo de soja ou óleo de coco. O estudo foi feito em mulheres com obesidade abdominal, durante um período de 12 semanas. As senhoras foram instruídas a seguir uma dieta balanceada para manter o peso e caminhar 50 minutos por dia.
Ambos os grupos perderam peso, mas apenas os consumidores de óleo de coco extra virgem experimentaram uma redução das medidas da cintura. Outro estudo mais recente foi feito em homens e mulheres idosos com doença cardíaca também. A pesquisa descobriu que aqueles que receberam óleo de coco tiveram uma redução tanto no peso corporal quanto na cintura.
Também existem dúvidas sobre os benefícios do óleo de coco para o coração. Em ambos os estudos mencionados acima, os consumidores de óleo de coco tiveram um aumento em seus níveis de colesterol HDL "bom". Outro estudo comparou o impacto do óleo de coco extra virgem, manteiga e azeite de oliva nos fatores de risco para doenças cardíacas em homens e mulheres.
Benefícios para o coração
Os participantes foram distribuídos em três grupos e comeram 50 gramas de uma das três gorduras por dia durante quatro semanas. Veja o que é realmente importante. A saúde do coração está amplamente ligada ao padrão geral de dieta, e não a qualquer alimento. Independentemente de qual óleo use, se não consumir bastante vegetais e fibras.
Comer muito açúcar e carboidratos refinados, faz mal para o coração. Se usar óleo de coco extra virgem como uma de suas gorduras em rotação com outras escolhas saudáveis, acho que está bem. Apenas certifique-se de que faz parte de uma dieta equilibrada, rica em produtos frescos e outros alimentos integrais.
Óleo de coco é bom para o cabelo?
De fato, o óleo de coco faz bem para o cabelo. Estimula o crescimento dos fios, quando aplicado no couro cabeludo em movimentos em no formato de círculos. Isso pode ajudar na circulação sanguínea da região, bem como no desenvolvimento dos fios. Quem tem o cabelo oleoso precisa ter alguns cuidados, pois trata-se um óleo, certo?
Logo , quando não removido corretamente, pode aumentar o nível de oleosidade no couro cabeludo. Logo, ao invés de ajudar no crescimento, pode colaborar para a queda de cabelo. Então, é interessante avaliar a saúde dos fios e ver se realmente tem a necessidade do uso de óleo de coco.
Ainda, não é recomendado utilizar o óleo com muita frequência. Por ser um produto gorduroso, pode acarretar no impedimento da dilatação das cutículas do cabelo. Isso resulta na dificuldade de absorção da água nos fios. A melhor forma de aplicar o óleo é colocando-o no shampoo e aplicá-lo na hora do banho.
Como fazer óleo de coco caseiro
Se quiser utilizar nos produtos de cabelo, também pode fazer o óleo de coco caseiro. Sem contar que algumas pessoas preferem itens não industrializados. Tudo o que vai precisar é de 2 cocos da espécia marrom e 3 copos de água desse mesmo coco. O primeiro passo é cortar a fruta em pedaços pequenos.
Tendo todos os ingredientes disponíveis, é só colocá-los no liquidificador e batê-los. Depois, basta coar a mistura e despejar em uma garrafa plástica, deixando o líquido descansar por 48 horas. Deve ser guardado em um ambiente sem luz. Após esse período, a garrafa precisa ser colocada em ambuente fresco, ainda sem luz ou sol por 6 horas.
A temperatura precisa ser de aproximadamente 25 ºC. Só depois a garrafa poderá ser colocada na geladeira, por aproximadamente 3 horas. Todo esse processo serve para solidificar o óleo e não ficar no aspecto líquido. Para retirar o óleo da jarra, será necessário cortar o recipiente para colocar em uma vasilha ou jarra com tampa.
Quais são os tipos de óleo de coco
Basicamente, só existe um tipo de óleo. O que muda é a forma como é processado. O refinamento, branqueamento e desodorização podem alterar a composição química do óleo de coco e reduzir significativamente os níveis de antioxidantes protetores. Se você usar óleo de coco extra virgem para comer, está tudo bem, sendo prensado a frio do coco, sem nenhum processamento químico adicional.
Às vezes você vê óleo de coco extra nos rótulos, mas ao contrário do azeite, não há diferença entre virgens e extra. Existem essencialmente apenas dois tipos de óleo de coco: virgem e refinado. O virgem é perfumado e tem gosto de coco, enquanto o refinado é insípido e livre de odores.
O óleo extra virgem tem a coloração amarela, justamente pelo líquido vir diretamente da parte marrom do coco. Enquanto o óleo de coco virgem tem o aspecto transparente. Mas o que de fato é importante saber é que essa definição é mais popular no Brasil. Em outros países, é apenas óleo de coco.
Prensagem a frio e outros detalhes
Falamos nesse tópico que o óleo extra virgem passa por uma prensagem a frio. É essa etapa que ajuda no controle da temperatura enquanto o óleo está sendo extraído. Dessa forma, neutraliza os efeitos do calor resultante do atrito mecânico. Para o óleo de coco chegar no resultado ideal, a temperatura não pode subir mais de 45 graus.
Esse processo faz com que o óleo de coco conserve os nutrientes naturais, a cor, o aroma e o sabor. Claro que não deixa de ser um alimento industrializado. Então, se quiser um óleo de coco realmente natura, vai ter que fazer em casa. Inclusive, isso foi falado no tópico anterior. Só pode dar um pouco mais de tabalho fazer o óleo de coco caseiro.
Além do óleo de coco, também existe a açúcar de coco. De alguns anos para cá, as propriedades dessa fruta passaram a ser mais exploradas pelos especialistas do ramo fitness. O açúcar do coco vem da palmeira. Comparado com todos os outros tipos de açúcar, o de coco possui o menor índice glicêmico.
Vale a pena aderir ao óleo de coco?
Resumindo, aqui estão seis prós e contras do óleo de coco que só fazem sentido. Não faça do óleo de coco extra virgem o único óleo que você usa. Use também azeite extra virgem, o qual possui diversos benefícios à sua saúde. Não confie em usar o óleo de coco sozinho como uma estratégia de perda de peso.
Embora mais pesquisas possam revelar sobre o tema, seu padrão geral de alimentação desempenha um papel muito maior em perder peso do que qualquer outro alimento. Não exagere no óleo de coco. Uma porção de colher de sopa, no máximo, é apropriada, ou menos, se você incluir outras gorduras na mesma refeição, como nozes ou sementes.
Use óleo de coco extra virgem com moderação, se você gostar. Algumas pesquisas estão investigando a possível conexão do óleo de coco com a prevenção da doença de Alzheimer, fornecendo antioxidantes fenólicos, que têm sido associados a benefícios para a saúde, incluindo o antienvelhecimento.
Como utilizar com outros alimentos.
Lembre-se de usar óleo de coco extra virgem em rotação com outras gorduras saudáveis, como azeite extra-virgem, abacate e nozes. Gorduras saudáveis são a chave de uma dieta equilibrada, juntamente com abundância de vegetais; proteína magra, como salmão selvagem e ovos caipiras.
Além disso, pode adicionar porções moderadas de amidos saudáveis, incluindo leguminosas (feijões, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico), grãos integrais (pense em quinoa e arroz integral) e vegetais ricos em amido (como batata-doce, legumes-raiz e abóbora).
Alguns nutricionistas indicam o óleo de como na substituição do óleo de cozinha tradicional. É interessante utilizá-lo para grelhar carnes, fazer arroz, usar em tortas ou bolos. Também pode colocar o óleo de coco em cima da salada, como forma de substituir o azeite. Duas colheres do óleo de coco já é o suficiente.
Óleo de coco no café
Existem pessoas que acham que colocar óleo de coco no café irá resultar no emegracimento mágico. Simplesmente beber café com óleo de coco extra virgem, sem fazer nenhuma outra alteração, não transformará seu corpo magicamente. Para uma perda de peso saudável e sustentável,é recomendado começar o dia com vários alimentos integrais.
Um bom exemplo de refeição é um omelete de vegetais, abacate e ervas, feita com ovos orgânicos. Além disso, para ter uma redução satisfatória de percentual de gordura, é interessante fazer atividade física. A alimentação é mais da metade do caminho andado, o restante fica por conta da rotina de musculação ou de outro tipo de modalidade de exercício.
