Nossa cozinha geralmente está cheia de itens muito úteis para a nossa saúde, mas nem sempre sabemos reconhecer o seu potencial. Hoje vamos falar sobre: cominho para que serve e quais os seus benefícios.
O cominho é uma planta de nome científico Cuminum Cyminum, muito utilizada desde a antiguidade por diversos povos no preparo de licores e alimentos e no Egito era usado até para conservar múmias.
Hoje é mais produzido e consumido na Índia, mas já se tornou parte da culinária brasileira graças ao toque especial de sabor que acrescenta aos alimentos. Para saber mais sobre o cominho para que serve, como usar e se faz mal, basta continuar lendo nosso artigo!
Benefícios do cominho em pó
O cominho em pó é obtido a partir do processamento das sementes secas da planta e sua lista de benefícios vai muito além de deixar a comida mais saborosa, confira:
- Ajuda no combate a gripes e resfriados por ser rico em vitamina C e possuir propriedades antifúngicas.
- Tem função antioxidante e ajuda a eliminar toxinas do corpo.
- Uma pasta preparada com cominho em pó pode ser aplicada sobre furúnculos, espinhas, eczemas e diversos outros problemas de pele, pois possui propriedades antimicrobianas.
- Contribui para aumentar a memória e elevar os níveis de concentração.
- Combate a anemia por ser rico em ferro.
- É fonte de nutrientes como magnésio, cálcio, potássio e vitaminas A e B.
- Fortalece os ossos e ajuda no combate a osteoporose.
- Aumenta a produção de leite em mulheres que estão amamentando.
- Melhora a digestão e reduz os gases.
- Contribui para a saúde do coração e ajuda a reduzir a pressão arterial.
Para que serve o tempero?
Na culinária, o cominho é muito utilizado para temperar ensopados e seu sabor é bem marcante. Ele dá um toque quente e levemente apimentado aos alimentos. Pode ser usado no preparo de carnes, molhos, assados, pães, queijos e até alguns pratos doces como licores e bolos. Seu uso é muito diversificado e vai de acordo com o paladar de cada um. Alguns preparos conhecidos que levam cominho são o molho barbecue, o curry indiano e o chilli texano.
Cominho: como usar
Para você que está buscando saber mais sobre o cominho para que serve, uma outra forma de uso para usufruir de seus benefícios é ingerindo o chá preparado com suas sementes:
- Leve 500 ml de água ao fogo até ferver
- Apague o fogo e acrescente uma colher de sobremesa de sementes de cominho
- Abafe por 10 minutos
- Basta coar e beber
Cominho emagrece?
Um estudo realizado com 88 mulheres no Irã constatou que o cominho ajuda a emagrecer. As mulheres foram separadas em dois grupos: um consumiu 3g de cominho em pó adicionado ao iogurte diariamente durante três meses.
Ambos os grupos passaram por reeducação alimentar e tiveram a ingestão de calorias reduzida. Mas ao fim do estudo foi verificado que o grupo que consumiu o cominho perdeu 1,4kg a mais e teve redução do percentual de gordura três vezes maior que o outro grupo.
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Cominho faz mal a saúde?
Agora que você já sabe mais sobre o cominho para que serve, acrescentamos que não há contraindicações para o seu consumo, exceto em casos de alergia. É válido ressaltar, no entanto, que qualquer alimento ingerido em excesso pode causar algum mal-estar.